Recette : la choucroute alsacienne – Météo à la carte

Recette : la choucroute alsacienne – Météo à la carte



Le chef Thierry Schwaller nous régale avec une choucroute alsacienne.

**** Les détails de la recette ****
Ingrédients pour 10 personnes :
– 2 kg de choucroute
– 2 kg d’oignons
– 4 gousses d’ail
– 10 saucisses
– 2 kg viande de porc
– coriandre
– cumin
– poivre
– 1 L de vin blanc sec

Préparation :
– Peler et émincer les oignons et l’ail.
– Faire revenir le tout dans la cocotte sans les faire colorer.
– Incorporer le choux à la cocotte puis assaisonner.
– Ajouter la viande.
– Mouiller la préparation avec du vin.
– Laisser cuire pendant 3 heures.
– Quelques minutes avant de dresser, cuir les saucisses à l’eau.

**** Qui est le chef ? ****
Thierry Schwaller – Fink’Stuebel – 26 rue Finkwiller, 67000 Strasbourg
Site internet :

PLUS D’INFOS

SUIVEZ-NOUS

RÉAGISSEZ
Hashtag #Meteoalacarte

source

Share This

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *