47 comments

  1. AMINA CHABANE

    Bonjour chef slv vous avez pas précisé pour la première fois la detrempe au congélateur combien de temps et après quand les deux tours sont réalisés combien en réserve au frigo avant les découper merci pour votre partage.

  2. Roiam Alpha

    s'il vous plaît vous pouvez respecter la viennoiserie Qui nous a été importée d'Autriche Qui s'appelle à l'origine

    schokoladen Croissant
    Ils ont renommé pour nous les français
    schokoladen
    Chocolatine merci

  3. Kafka.

    Bonjour,
    Le batteur K de mon robot kitchen cook est bloqué après avoir pétri la pâte. Il ne veut plus s' enlever (même après 3 jours). Avez vous un astuce pour l' enlever svp?

  4. Ghazouani Taha

    merci pour votre travail c'est magnifique mais monsieur je veux savoir est ce que le four joue un grand rôle pour la cuisson du croissant car j'ai essayé tan fois de préparer les croissant mais a chaque fois la pâte intérieur reste non cuit même si l’extérieur est brûlé quoi faire monsieur et bonne continuation .

  5. Adri Di

    Super la recette je l’ai bien réussi, très contente j’ai déjà fais d’autre mais c’est celle ci que je préfère. Dommage que je ne peux envoyer la photo

  6. Jen A

    Bonjour entre le tour simple et le façonnage… il a laissé combien de temps svp ?
    La méthode du tour double et tour simple a la suite est elle accepté pour le cap Pâtisserie ?

  7. nadia ben

    Pourquoi vous mettez pas en face de chaque mesure en gramme l,équivalent en cuillère à café ou en cuillère à soupe ou en verre pour nous faciliter la tâche et ne pas perdre du temps à mesurer

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *