11 comments

  1. Gérard G

    Bonjour chef. J'utilise du chocolat de couverture alongo lait, pourtant, à 30* il est moins fluide que ce que je vois sur la vidéo et j'ai donc du mal e faire sortir le surplus pour faire les coques…(j'ai bien utilisé du heure mycryo) d'où peut venir le problème ? est-ce dû à un chocolat trop vieux ? Merci

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *