GYOZAS AU POULET SUPER CROUSTILLANTS – Recette complète de la pâte à la cuisson Grillée-Vapeur

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Dans cette vidéo, je vous explique comme réaliser les gyozas maison au poulet de A à Z, de la préparation de la pâte jusqu’à la cuisson en passant par le partage du savoir-faire traditionnel de l’Art du Pliage.

INGREDIENTS (Pour 15 gyozas)

Pâte à ravioli :
– 130g de farine de blé
– 1 pincée de sel
– 60ml d’eau chaude

Pour la farce au poulet :
– 150g de filet de poulet
– ½ carotte
– 1 grosse tige de cébette
– 5g de gingembre
– 2 c. à soupe de sauce de soja
– 1 c. à soupe d’huile de sésame

Chapitres :
00:00 Intro
00:52 Liste des ingrédients
01:23 Préparation de la pâte
02:01 Pétrissage de la pâte
02:37 Préparation de la farce
04:11 Réalisation de la farce
04:45 Confection des disques de raviolis
0649 Pliage des raviolis
08:01 La cuisson
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