Veau Marengo

Veau Marengo



Veau marengo, un plat mijoté parfumé qui plaira à tous, c’est un sauté de veau mijoté dans une sauce au concentré de tomate avec des carottes et des champignons entiers, ce mijoté de veau peut accompagner des pâtes, du riz ou tout simplement des patates vapeur ou au four.
La recette en détail ici :
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Ingrédients

1 kg de veau en petits morceaux
2 oignons, 1 jaune et 1 rouge
2 gousses d’ail
4 carottes
200g de champignons
1 cuillère à soupe de persil ciselé
50g de concentré de tomate
1 cuillère de farine
12 g de beurre et 1 cuillère d’huile d’olive
1 cuillère d’herbes de provence
1feuille de laurier
Sel et poivre

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