Rouz bil Fekia * Riz aux fruits secs

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Ingrédients :
500g gigot d’agneau
500g riz long
3 oignons
120g amande
90g noix de cajou
90g noix
50g pistaches
40g pignons de pin
170g raisins secs (bruns ou jaunes)
3 gousses d’ail
1 cuillère à soupe curcuma
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
7 graines de cardamome
1 pincée de safran
beurre
huile d’olive

Accessoires :
1 couscoussier
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