Recette – LE MEILLEUR GATEAU AU FROMAGE BLANC

Recette – LE MEILLEUR GATEAU AU FROMAGE BLANC



Recette – GÂTEAU AU FROMAGE BLANC

Ingrédients :
4 gros œufs
500 gr de fromage blanc
100 gr de fécules de maïs
100 gr de sucre
pour l’aromatiser : zeste d’un citron ou extrait de vanille

Remarques pour répondre aux questions qui reviennent souvent :
– La cuisson : Chaque four est différent, j’indique 30 min de cuisson mais cela peut-être plus ou moins. Une cuisson totale du gâteau vous garantis une bonne tenue.
Si votre gâteau manque de cuisson, il ne se tiendra pas bien. Il faut connaître son four…
– Le moule : moi j’utilise un moule de 22 cm en métal.
– j’utilise du fromage blanc nature à 20% de Matière Grasse. si vous utilisez du 0%, le gâteau risque de retomber.
– Vous pouvez utiliser d’autres fromages blancs type faisselle, brousse, ricotta, mascarpone etc..MAIS je ne garantis pas le même résultat que mon gâteau. mais à essayer !
– Si votre gâteau retombe plusieurs raisons : c’est très souvent la cuisson mais aussi la qualité du fromage blanc, les blancs en neiges etc..peuvent jouer sur la réussite de votre gâteau.

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30 comments

  1. Céline Celtyk

    Bonjour et merci pour cette recette peut calorique après les fêtes ces ce que je cherchais 🤩 j ai remplacé le sucre par du xenicol et hop il est au four 🤩 petite question faut-il le laisser plusieurs temps au frigo avant le démoulage ? Bonne année à vous et à tous 🌹🌹

  2. Betty1960 Lavie

    Testé cette recette. Ingrédients divisés par 2 car gâteau pour 2 personnes. Ai utilisé du fromage blanc nature au lait de chèvre marque Soignon. Cuit 30 minutes à 180°. A priori, durée de cuisson trop courte car la partie inférieure du gâteau est assez compacte et ressemble plutôt à un flan 'trop lourd". N'ayant jamais mangé ce style de gâteau au fromage blanc, je n'ai aucun point de comparaison. Mais je pense quand même l'avoir raté !

  3. Christelle T

    Pour l’avoir fait, ce gâteau est top, aérien et délicieux avec un coulis effectivement !
    On pourrait même l’utiliser pour faire un cheesecake avec cet appareil en faisant un biscuit au spéculos dessous 😋
    Belle découverte, merci 🍀

  4. gilles bouard

    Bonjour à tous je viens de faire ce gâteau super j'ai pris du fromage blanc à 3,5 % de MG il a super bien gonflé j'ai attendu presque 1 h avant de le sortir du four car j'avais pas pris à 30% MG et bien il n'es pas retombé hauteur 4 cm trop beau je ne l'es pas encore déguster à BIENTÔT CHANTAL DE LA GUADELOUPE

  5. younes.recitation

    Bon quelqu' un m'explique parceque je suis la recette à 100% mais à la fin le gateau fais 1cm d'épaisseur -_-' je le sort du four bien gonflé et la seconde d'après il est minuscule.
    J'ai fais 2fois la recette et 2fois sa me l'as fait…

  6. drjeckyl57500

    Pas top, juste a regardé la progression de la recette et bof et les éléments mal incorporés..visiblement ça fonctionne mais loin d être faite dans les règles de l art cette tarte.

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