Recette du Pâte feuilletée maison Express – 750g

Recette du Pâte feuilletée maison Express – 750g



Cette recette devrait ravir tout ceux qui ont toujours voulu faire leur feuilletage maison mais qui ont toujours été découragés par toutes les étapes. Et bien avec cette recette express, à vous les pâtes feuilletées maison ! Idéale pour les tartes, quiches et tous vos desserts à base de pâte feuilletée.

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Ingrédients pour le feuilletage express :
250g de farine
5g de sel
125g d’eau
200g de beurre

La recette :

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43 comments

  1. Priscila SELVA

    Première fois que je faisais de la pâte feuilletée pour la galette des rois cette année et je confirme : impossible à rater ! Merci pour vos explications très claires, c'était délicieux on s'est régalés 😍

  2. Audrey Pecquerie

    Super recette, pour une débutante comme moi c'est parfait. Parcontre je l'ai faite pour une tarte aux poireaux. J'avais pré-cuit les poireaux mais pas la pâte. La prochaine fois je la passerai au four 10min avant de la garnir.

  3. Nadia Patel

    Bonjour chef Damien, merci pour cette recette,je lai essayé, elle était délicieuse, mais ma pâte n'a pas gonflé ,j'aimerais bien savoir pourquoi, merci de me répondre

  4. lili houmsid

    bonjour, merci pour la recette .Est ce je peux utiliser cette patte pour préparer des croissants avec , peut être qu' il faut juste que rajoute de la levure de boulanger!non!

  5. Marc Thierry

    Bonjour.
    J'ai commencé à préparer mes propres pâtes à pizzas … A pains ..
    J'ai vraiment envie de me lancer dans la pâte feuilletée… Mais je sais par expérience… Que c'est un travail… Je vais donc rester cette recette bientôt … Et si je vois que ma pâte feuilletée est "pas trop mal" … Je procéderai à une pâte feuilletée plus … Compliqué.. j'ai envie de surprendre mes amis .. croissants .. petits trucs a monter ….mais le fait main … Reste un succès indémodable ….
    Un commentaire plus bas là bien résumer .. oui … C'est vrai … Beaucoup d'artisans boulanger pâtissier.. ne font plus leurs pâtes feuilletées… Encore un savoir faire qui va malheureusement tomber dans l'oubli …
    De tout cœur avec nos artisans … Et malgres tout… Les particuliers qui comme moi .. souhaite "surprendre" encore leurs convives

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