Recette du Gratin d'aubergines – 750g

Recette du Gratin d'aubergines – 750g



Envie d’un gratin : optez pour un gratin d’aubergines ! Un gratin sain et savoureux à déguster en famille. Profitez de la saison, pour les cuisiner…

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Ingrédients pour le gratin d’aubergines :
Pour la sauce béchamel :
40g de beurre
40g de farine
1/2 litre de lait
1 jaune d’oeuf
Sel

Pour le gratin :
1.2 kg d’aubergines
1 oignon
5 cl d’huile d’olive
1 c à c de curry ou de curcuma
1 verre d’eau
Thym
Parmesan
Sel, poivre du moulin

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45 comments

  1. مغترب للطبخ - Expatriate For Cooking

    Gratin aubergine – غراتان الباذنجان – Aubergine gratin

    * Ingrédient *

    – Viande hachée

    – Aubergine

    – Courgette

    – Oignon

    – Ail

    – Tomate

    – Pomme de terre

    – Sel

    – Poivre noir

    – Coriandre fine

    – L'huile

    – Fromage

    * المكونات *

    – لحم مفروم

    – باذنجان

    – كوسة

    – بصل

    – ثوم

    – طماطم

    – بطاطا

    – ملح

    – الفلفل الأسود

    – كزبرة مرحية

    – زيت

    – جبن

    * Ingredient *

    – Minced meat

    – Aubergine

    – Courgette

    – Onion

    – Garlic

    – Tomato

    – Potato

    – Salt

    – Black pepper

    – Coriander

    – Oil

    – Cheese

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    Blog: https://expatriateforcooking.blog

  2. Ariane Tranchard

    Il est dit dans le film qu'il est très important d'ajouter de l'ail pour donner du relief à l'aubergine…. et cet ingrédient n'est pas précisé dans la liste des ingrédients, ni à la fin du film, ni ci-dessus !!

  3. Maria Benard

    Bonjour chef j'ai fait votre recette ce midi , tout le monde a aimé, j'ai mit de l'emmental car j'avais pas de parmesan, la prochaine fois ça sera meilleur merci pour votre aide

  4. Luisa Mangione

    Ciao
    Sono italiana (orgogliosamente) e ho apprezzato MOLTO questa ricetta, l' ho solo adattata ai nostri gusti (olio evo invece del burro) ma in casa mia ha avuto tanto successo! Grazie👏👏👏😍

  5. Sa Brina

    Jai fais cette recette en rajoutant une moitié de courgette et du thon cetait a tomber par terre!
    Merci pour vos recettes qui m'inspirent beaucoup 👍👍☺☺

  6. ANNIE MICHELON

    Justement je recherchais une recette d'aubergine goûteuse et pas trop longue. Je n'avais pas envie de préparer des aubergines frites recouvertes d'un coulis de tomate, comme on le fait en Provence : très bon mais très long ! Votre recette est une bonne alternative et est de plus moins grasse. Merci à vous !

  7. alicante espagne

    Le secret chef danien vue avec mon expérience pour avoir les aubergines bien dorées et légère il suffit de les plonger dans de l'eau salée un bon moment puis les rincer et les égoutter puis les passer à la poêle soit les frire . ou avec un peu d'huile d'olive .

  8. tasamouh

    Excellente recette!! Je l ai essayé en rajoutant deux cuillères à soupe de concentré de tomate et sans le petit verre d eau!! Ça nous a fait un très bon dîner!! Merci bcp

  9. slobomotion

    Merci!  Utile!  Mon mari aime les aubergines.  My husband loves eggplants!  J'ajouterais un peu de "quatre épices" dans la sauce bechamel.  I would add least add nutmeg if you don't have the French "four spice" blend in your spice rack.  Uprated, shared.

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