Recette de Purée de patates douces – 750g

Recette de Purée de patates douces – 750g



Une purée qui change de l’ordinaire : une purée de patates douces pour vous offrir originalité et douceur… Une recette facile à refaire à la maison !

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Ingrédients pour la purée de patates douces :
800g de patates douces
25g de beurre demi-sel
Un peu de lait
Fleur de sel
Poivre du moulin

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La chaîne 750g, c’est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750g est LA chaîne à suivre pour progresser et s’amuser en cuisine !

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36 comments

  1. Hunter troll

    Est-ce qu'il faut un départ de cuisson à froid si les patates douces sont surgelés ? peut-on les cuires directement dans une eau bouillante ? Je parle bien d'une patate douce surgelée.

  2. Hafida Guiot

    Merci chef Damien, d’habitude je fais la patate douce nature en chemise au four, mes convives adorent à chaque fois, hier je les ai faites à votre façon, c’était juste parfait, trop bon…👍🏼👍🏼👏👏

  3. Kiki

    Bonsoir chef Damien,
    Merci pour tes fameuses recettes que je kiff,
    Ceci dit aurais-tu une recette pour les pommes de terre vitelotte 🙄
    Merci 👍🏾

  4. Yan M

    Votre recette ne marche pas du tout et le fait de mettre du lait dans la casserole est tres con car le lair crame au fond! Du coup ma casserole est toute cramée merci

  5. Stunning beauté

    Je viens de tester la purée de patates douces à la crème de coco. J'ai failli pleurer tellement c'était délicieux. Demain, je recommence! Merci Chef Damien… ma cuisine et moi n'avons jamais été aussi proche 😀

  6. Xavier Demarteau

    Bonsoir pour rester dans l'exotisme pourquoi pas cuire les patates douces dans du lait de coco. Pour l'accompagnement rien de tel qu'un poulet aux ananas ou pourquoi pas un poisson exotique. Et comme boisson pourquoi pas une bonne ginger beer. Xavier de liège en Belgique.

  7. justine D

    Bonjour, j'adore toutes tes vidéo !! Serait-il possible que tu fasses une recette de charcuterie maison car je cuisine pour mon père mais il ne peux pas manger salé donc j'aurais souhaite lui faire de la charcuterie 
    Merci d'avance

  8. Martial Bachoffner

    L'autre à chaire jaune, c'est un yam. Pas la même chose pour les asiatiques. Pour faire la purée je préfère utiliser une julienne, la texture est vraiment lisse et homogène. Patate douce ou yam, les deux ont des hydrates de carbone complexe. Assimilation lente, plus d'énergie sur une longue période.

  9. ITM

    Complètement Hors sujet mais j'ai l'impression que l’œil gauche du chef Damien est en verre?! Non? enfin bref…. Hummm bonne appetit 🙂
    Ps: aucune obligation de répondre.

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