Recette de Galette des Rois Chocolat Noisette

Recette de Galette des Rois Chocolat Noisette



● Aujourd’hui je vous propose la recette de la galette des rois chocolat noisette pour changer de la version traditionnelle !

● Ingrédients pour la recette (galette de 28cm) :

1 pâte feuilletée maison (la recette sur ma chaîne juste ici :
150g de beurre
110g de poudre de noisette
40g de poudre d’amande
80g de sucre
110g de chocolat au lait (Valrhona Jivara 40%)
30g de chocolat noir (Valrhona Caraïbe 66%)
3 œufs
1 c. à c. d’arôme vanille
+ 1 œuf pour la dorure
1 fève

● Pour le sirop :
50g d’eau
50g de sucre
1 c. à c. d’arôme vanille
Mettre l’eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition, ajouter l’arôme vanille hors du feu. Le sirop est prêt, à utiliser lorsqu’il est tiède.

● Si vous préférez la recette de galette traditionnelle à la crème d’amande, retrouvez la recette sur ma chaîne :

● Je vous souhaite un bon appétit !

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● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette !

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● A bientôt ! ♡

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40 comments

  1. JustInCooking

    Bonsoir à tous, j'espère que vous allez bien! Aujourd'hui recette de galette choco noisette pour changer un peu de la version traditionnelle, d'ailleurs je vous retrouve la semaine prochaine pour 2 recettes de galettes revisitées ainsi que pour la recette de brioche des rois 😉 Nous avons atteint les 70 000 abonnés, c'est énorme et quel beau cadeau pour moi en cette fin d'année, je vous souhaite plein de bonheur et de joie pour 2018 !
    Je vous redonne le lien pour ceux qui souhaitent participer à la cagnotte organisée par Jacqueline ( https://www.leetchi.com/c/remerciements-de-justine-27644685 ), merci à tous les participants, à très bientôt 😉 <3

  2. Marie Come Back

    J’ai tenté la recette l’autre jour mais en mode rapide (pâte feuilletée toute prête) c’est la première fois que je faisais une galette et elle était super réussie. Et en plus excellente.

  3. Emelyn Weber

    Bonjour Justine,
    Merci pour cette recette qui m'a permis de comprendre (enfin) comment faire pour que ma galette ne s'ouvre pas systématiquement à la cuisson.
    Petite question : quelle est l'utilité du repos de 2h au frigo entre les deux fois où on badigeonne la galette d"oeuf ?
    Merci encore pour ces belles vidéos !

  4. Pascale Malderez

    Bonjour Justine, un tout grand merci pour tes vidéos, elles donnent toutes envies! Et c'est tellement bien expliqué que j'ose faire des nouvelles choses. Pour cette recette, je voudrais diminuer les quantités car nous sommes 4. Mais tu utilises 3 oeufs 😕 pourrais-tu mebconseiller pour adapter correctement la recette? Merci beaucoup.

  5. Nadia m

    Bonjour , je te remercie pour toutes tes recettes et tes efforts , tu assures énormément et en plus tu expliques bien , pas à pas. Bravo pour ton talent. Un petit message pour les abonnés et ceux qui regardent régulièrement les recettes , n'oubliez pas la cagnotte ,nous sommes nombreux sur cette page , même deux euros c'est déjà bien . Cette jeune fille le mérite. J’espère que tu auras ton thermomix , le cook expert dans le genre n'est pas mal aussi. Bonne continuation 😉 https://www.leetchi.com/c/remerciements-de-justine-27644685

  6. mmooiiiiiiiii

    Normalement je déteste la galette des rois (je pense parce que je suis née à l'épiphanie et que ça a été mon gâteau d'anniv pendant des années 😵) mais j'avoue que celle-ci j'ai bien envie de la tester…penses-tu qu'on puisse y incorporer du Nutella? Soit en partie à la place du beurre, soit du chocolat, non?

  7. Charlotte R

    Bonjour Justine, une petite question pratique. J'ai une repas a la fin du mois (parfait pour la periode galettes des rois), du coup j'aimerais en faire deux, car on sera "nombreux" et que des gourmands. Je peux mettre les deux galettes en meme temps dans le four? Bonne année à toi au passage 😉

  8. nadou5 Nadou

    Bonsoir Justine
    Encore une très belle réussite ta galette, merci de nous faire partager ta passion. Avec manel on espère te voir dans "qui sera le meilleur pâtissier". Encore bravo 👏👏
    Bonne année à toi ainsi qu'à toute ta famille.☺
    Nadia et manel

  9. Mimi CITRON

    Salut Justine, ça c'est de la galette qui envoie du lourd ! Rien à voir avec celles du commerce. C'est même de la bombe 💣 atomique ! Super continue ainsi ! J'ai hâte pour les galettes revisitées, tu es tellement à l'aise en revisite ! Je te fais confiance… Bises

  10. My Boucherie

    Merci Justine 😊 tu expliques super bien, étape par étape ! Tes vidéos sont parfaites 👍. Une très bonne Année et  tout pleins de bonnes choses pour toi et tes proches 😊

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