Recette : Bonite au four

Recette : Bonite au four



Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Bonite au four

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 40 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :

800 g de darnes de bonite
1 citron
2 gros oignons
3 tomates
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
20 cl de vin blanc
1 brin de thym
1 feuille de laurier
4 brins de persil
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
quelques câpres (facultatif)

Etape 1 : Rincez soigneusement les darnes de bonite à l’eau fraîche. Salez-les, poivrez-les et arrosez-les du jus du citron.

Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).

Etape 2 : Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles, puis détachez les rondelles les unes des autres.

Rincez les tomates et taillez-les en rondelles épaisses.

Etape 3 : Mélangez le vin blanc et le concentré de tomates.

Rangez les darnes de poisson dans un plat à gratin.

Etape 4 : Alternez-les avec les rondelles de tomates et d’oignons.

Arrosez le poisson du mélange vin blanc-tomates.

Etape 5 : Parsemez du thym effeuillé et glissez la feuille de laurier dans la sauce. Salez et poivrez.

Arrosez d’huile d’olive. Parsemez de persil ciselé et, si vous le souhaitez, de quelques câpres.

Etape 6 : Mettez à cuire dans le four chaud pendant 20 à 25 min.

Servez chaud dans le plat de cuisson et accompagnez de pommes vapeur ou de riz blanc.

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