Pizza confortable au bacon, aux pommes et à la courge pour une foule

Pizza confortable au bacon, aux pommes et à la courge pour une foule


Déplacez-vous, cocottes d’automne ! Cette pizza au bacon, aux pommes et à la courge poivrée est facile à préparer et plaira à tout le monde autour de la table. De plus, il est garni de roquette, vous pouvez donc au moins prétendre qu’il est sain.

pizza au bacon, aux pommes et à la courge

FAQ sur la pizza sur plaque

pizza au bacon, aux pommes et à la courge
Puis-je utiliser une pâte à pizza ordinaire ?

Techniquement, oui, mais vous n’obtiendrez pas la croûte moelleuse à la sicilienne. Si vous devez utiliser de la pâte ordinaire, étalez-la simplement en un grand rectangle qui s’adapte à votre plaque à pâtisserie et poursuivez la recette. Cependant, je recommande fortement de faire vous-même la pâte à pizza en tôle pour cette pizza. C’est facile, ça ne prend que 2 heures, et c’est tellement bon.

Ne dois-je pas éplucher la courge poivrée ?

Non! Non seulement la peau de la courge poivrée est comestible, mais elle est également riche en antioxydants et en fibres. Et lorsque la courge est coupée en tranches suffisamment fines, la peau devient belle et tendre au four.

Pourquoi les pommes Honeycrisp ?

J’aime la saveur acidulée que les pommes Honeycrisp apportent à cette pizza sur plaque. Cependant, n’hésitez pas à utiliser n’importe quelle pomme que vous aimez ! Les pommes Granny Smith et Pink Lady sont deux de mes autres préférées.

Le miel chaud en vaut-il vraiment la peine ?

Si vous êtes amateur de chaleur, mais pas trop, alors le miel chaud est sur le point de devenir votre nouveau condiment préféré. Cette pizza au bacon, aux pommes et à la courge est délicieuse telle quelle, mais un filet de miel chaud amplifie vraiment les saveurs et donne à chaque tranche un zeste supplémentaire.

Quels autres fromages pourrais-je utiliser?

Le bacon, la pomme et la courge poivrée sont tous délicieux accompagnés de fromage cheddar fort vieilli, mais des fromages similaires comme le gouda vieilli ou le gruyère fonctionnent également bien sur cette pizza sur plaque.

pommes tranchées et courge poivrée

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pizza au bacon, aux pommes et à la courge

Pizza au bacon, aux pommes et à la courge poivrée

Cette pizza sur plaque est facile à préparer et plaira même aux mangeurs les plus difficiles, garnie de bacon, de pommes, de courge poivrée, de fromage cheddar fort et de roquette fraîche.

Temps de préparation2 heures 15 minutes

Temps de cuisson15 minutes

Temps total2 heures 30 minutes

Cours: Plat principal

Cuisine: Américaine, Italienne, Méditerranéenne

Mot-clé: courge poivrée, pommes, bacon, pizza sur plaque à pâtisserie, pizza sur plaque

Fait du: 6 à 8 portions

Coût: 12 $

Ingrédients

  • 1 Recette Feuille de pâte à pizza
  • 1 broyer bacon tranché épais, haché
  • 1 petite courge poivrée, coupé en deux, épépiné et coupé en fines tranches de papier (utilisez une trancheuse à mandoline si vous en avez une ; sinon, un couteau de chef bien aiguisé fera l’affaire)
  • 2 petites (ou 1 grosse) pommes Honeycrisp, en quartiers, épépinés et tranchés très finement (utilisez une trancheuse à mandoline si vous en avez une ; sinon, un couteau de chef bien aiguisé fera l’affaire)
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
  • Sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 8 onces fromage cheddar fort, déchiqueté
  • 1 à 2 tasses roquette
  • Miel chaud, pour servir (facultatif)

Instructions

  • Suivez les étapes 1 à 4 de la recette de pâte à pizza sur plaque : mélangez la pâte et laissez-la lever dans un bol huilé pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé. Graisser une grande plaque à pâtisserie à rebords (13 x 18 pouces) avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie et la presser uniformément jusqu’à ce qu’elle atteigne les quatre coins. Couvrir d’un film plastique et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à 1 heure. (J’ai laissé ma pâte pressée reposer pendant 1 heure, ce qui a donné une croûte parfaitement moelleuse de 1 pouce d’épaisseur.)
  • Préchauffer le four à 500°F.

  • Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il commence à dorer sur les bords, de 5 à 7 minutes. Ne laissez pas le bacon devenir croustillant; il continuera à cuire sur la pizza. Retirer la poêle du feu et transférer le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant pour l’égoutter.

  • Mélanger la courge poivrée et la pomme finement tranchées dans un grand bol. Arroser d’huile d’olive et assaisonner de quelques pincées de sel et de grains de poivre noir. Bien mélanger pour enrober les tranches.

  • Disposez la courge en une seule couche sur la pâte à pizza, puis disposez les pommes en une seule couche sur la courge. Répartir sur le bacon et garnir de fromage.

  • Transférer la plaque de cuisson au four. Cuire la pizza pendant 15 minutes, en tournant la poêle une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce que le fond de la croûte soit bien doré. (Utilisez une spatule pour soulever délicatement un coin de la pizza pour vérifier en dessous.)

  • Sortez la pizza du four et garnissez-la immédiatement de roquette fraîche. Laissez la pizza refroidir pendant 5 minutes, utilisez deux spatules pour la transférer sur une planche à découper et coupez-la en carrés ou en rectangles. Servir chaud avec du miel chaud pour arroser (le cas échéant).



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