Papillote de saumon – YouCook

Papillote de saumon – YouCook



Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui nous vous proposons un accord met et vin pour la première fois ! Dites-nous si cela vous plaît !

Pour le vin, le sommelier du jour Alexandre Morin du “Vin l’Emportera” nous a sélectionné un rosé Côtes de Provence du Domaine Gavoty 🍷 C’est le vin idéal pour accompagner l’excellente recette de saumon en papillote de Jigmé 🐟

Ingrédients :
– Filet de saumon, tomates, carottes, courgettes, thym, laurier, sel, poivre.

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Assaisonnez à votre goût et réadaptez ce que l’on vous montre, n’hésitez pas à remplacer les ingrédients que vous n’aimez pas ou auxquels vous êtes allergiques. La cuisine, c’est aussi être flexible, ouvert, inventif et créatif. Alors expérimentez !

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Sur YouCook, on ne vous donnera que très rarement les dosages des recettes, vous trouverez seulement les ingrédients dans la description. Car à l’inverse de la pâtisserie, qui nécessite des mesures précises, la cuisine se fait avant tout à l’aide de vos 5 sens :
– Cajolez les ingrédients.
– Écoutez la mélodie de la cuisson.
– Admirez la coloration des aliments.
– Goûtez régulièrement pour rectifier l’assaisonnement.
– Sentez le parfum suave de votre recette prête à être dressée.

Et bon appétit !
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Pour votre santé, cuisinez et mangez des produits sains et variés… Et bougez-vous les fesses ! 👌🏻👌🏿👌

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20 comments

  1. Fhouj fhouj

    Très bonne recette
    Il faut juste éviter de mettre du papier aluminium au contact des aliments.
    Sinon je testerai avec du papiers cuisson en doublure et ça sera sans vin pour moi !

  2. Sarah Hachemi

    Je viens de le faire c'était vraiment infecte. Malgré l'assaisonnement ça reste fade. J'ai regardé d'autres recettes à vous, esthétiquement c'est joli mais en bouche c'est vraiment pas ça

    Une amie a testé une de vos recettes, elle m'a conseillée de ne pas suivre celle ci et j'aurais du l'écouter..

    Rien qu'en voyant comment vois préparez le soupe pho j'aurai dû m'abstenir

    Jsuis pas du genre à laisser des commentaires négatifs au contraire mais la.. vraiment j'étais obligé

    Bonne continuation quand même

  3. Maitre Quenellier

    Aluminium et acier inoxydable ne font pas bon ménage!

    Parfois, lorsqu’un aliment acide (une sauce tomate ou une lasagne par exemple) est entreposé dans un récipient fait d’un métal autre que l’aluminium (de l’acier inoxydable par exemple) et que le récipient est couvert de papier aluminium, celui-ci peut littéralement se dissoudre à la surface de l’aliment après un contact prolongé. Que se passe-t-il? Il s’agit d’une réaction électrolytique, c’est-à-dire un échange d’ions entre le métal du bol et le papier d’aluminium, échange qui est facilité par les acides et les sels présents dans l’aliment. Cette réaction ne se produit pas si le récipient est fait de verre, de plastique ou d’aluminium ou si le papier n’est pas en contact direct avec la surface de l’aliment.
    Date de publication: mai 2014

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