Filet de Poisson au Gingembre à la Vapeur – Recette facile et rapide – Cooking With Morgane

Filet de Poisson au Gingembre à la Vapeur – Recette facile et rapide – Cooking With Morgane



Avec cette recette, vous allez avoir envie de manger du poisson plus souvent. Les filets cuits à la vapeur, parfumés au gingembre et à l’huile de sésame deviennent irrésistibles. On retrouve ce plat au menu des restaurants qui font de la grande gastronomie chinoise, il est cependant extrêmement facile et rapide à préparer.
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44 comments

  1. Hank F

    For English speaking people (USA measuring units):

    Ingredients for 2 people:

    Fish filet: 350 g (12 ½ ounces).

    Ginger: 30 g (1 ounce).

    Thai chives: 2.

    Cilantro: 5 g (0.2 ounce).

    Salt: ¼ tsp.

    Lite soy sauce: 1 TBSP.

    Dark soy sauce: 1 TBSP.

    Cooking oil: 1TBSP.

    Sesame oil: 1TBSP.

    Method:

    Peel the ginger and slice it in extra thin juliennes (sticks).

    Mince the chives in very thin strings.

    Cut the cilantro in about 10 segments.

    In a bowl mix the lite soy sauce + dark soy sauce.

    Sprinkle the fish with salt on both sides.

    Place fish filet in a plate and put ginger on top.

    Pour water at bottom of a steamer pot and bring to boil.

    Place the plate with the fish in the steamer basket and cook for about 8 minutes.

    Just before the fish is cooked heat up cooking oil + sesame oil in a pan.

    Transfer the fish in another plate (without any other liquid from the cooking process).

    Pour the sauce mix over it and the hot oil.

    Sprinkle with chives and cilantro for presentation.

    You can use rice for accompaniment and a cup of tea for drink.

  2. TheRickie41

    Mon repas de ce midi. Depuis le début du carême je mange d'avantage de repas asiatiques et, apart le plaisir des délices et l'amélioration de la santé il y a 4 kg de disparus!

  3. Cassim Khan

    Je cherchais des recettes ou la cuisson est sans beurre ni huile et là surprise quand je vois ce mélange d huile et en plus frit que vous versez direct sur le poisson, Bonjour mon cholestérol il va flamber la. Je suis déçu.

  4. Thi Nguyen

    MerciMorgane ,je fais cette reette 8 fois ,avec saumon ,cabillaud ,mes deux jeunes hommes 25 et 27 ans ,ils aiment bien ,c’est facile a faire et simple ,pas trop gras ,ils aiment bien
    Merci Morgane ,de indiquer la recette a a z ,honnette ,je vous remercie beaucoup
    C’est tres gentille de votre part
    Je vous souhaite avoir beaucoup de fan ,car votre recettre sont parfait et super bon👍👍💪💪👏👏👏💛💛💛💛💛💛

  5. GIRE Jean-Baptiste

    Bonjour Morgan ! Demain j'ai du poisson à préparer au menu et je me suis précipité sur une de vos vidéos. Pourquoi vous ? Vous représentez à mon goût l'élite de la gastronomie asiatique et je ne parle pas de cuisine asiatique, elle est raffinée et riche en saveur. En tous les cas je vous félicite et à cette occasion je vais télécharger toutes vos vidéos sur une clé pour conserver en mémoire de votre savoir, la saveur asiatique. Encore un grand MERCI !!!

  6. Didy Star

    Testé à l instant, excellent !
    J ai juste modifié en mettant la moitié de la coriandre avec le gingembre sur le poisson à la vapeur et mis l autre moitié après comme dans la recette originale

  7. sisi cestvrai

    Bonjour Merci pour la recette

    Je ne connais pas la sauce soja clair et la sauce soja foncée

    Est-ce facile à trouver?

    Quelle est la différence avec la sauce soja "classique"?

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